食物繊維で便秘解消！手軽な小鉢三種

生しいたけ、エリンギ、しめじ、えのきたけなどのきのこ類をたっぷり使ったメニューです。これらのきのこ類には食物繊維が豊富に含まれます。食物繊維は便通を整えることはもとより、口の中で咀嚼（そしゃく）回数を増やすことにより、唾液の分泌量を増やし、食べ過ぎを防ぐことによる肥満防止などの働きがあります。いろいろなきのこの組み合わせにより、一度にたくさんの食物繊維をとることができるのが利点です。
すっきりした気分で受験勉強の能率をあげたいものです。

ほうれん草はカロテンとビタミンCの宝庫。カロテンには抗酸化作用があり、目や皮膚などの細胞を活性酸素のダメージから守る働きがあります。また、カロテンは体内でビタミンAに変わり、粘膜を強くしてくれますので、免疫力を高め風邪に負けない体をつくってくれます。
ビタミンCには抗酸化作用があり、やはり風邪から体を守ってくれます。風邪を予防するレシピです。

さつま芋にはビタミンCと食物繊維が豊富に含まれます。さつま芋のビタミンCはデンプンがあるので、加熱調理により壊れにくいのが特徴です。したがってたっぷりCをとることができます。ビタミンCには抗酸化作用があり、風邪から体を守ります。
さらに、さつま芋には食物繊維、中でも不溶性の食物繊維が多く、便秘解消に役立ちます。すっきりした気分で受験勉強に励むことができます。