保護者のひろば パワフルレシピ 風邪予防に！焼き餅入りピリ辛スープ
レシピ一覧はこちら！
★寒い季節、温かい汁とコチジャンで体が温まります。☆
焼き餅入りピリ辛スープ
| 餅 | 50g 4個 |
| 牛肉こま切れ | 100g |
| もやし | 100g |
| にら | 60g |
| にんじん | 30g |
| わかめ | 戻して50g |
| 干ししいたけ | 2枚 |
| にんにく | 少々 |
| しょうが | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1/2杯 |
| チキンスープ | 5カップ |
| 塩 | 小さじ1/2杯 |
| しょうゆ | 大さじ1杯 |
| 酒 | 大さじ1杯 |
| こしょう | 少々 |
| コチジャン | 小さじ1杯～ |
| ごま油 | 小さじ1杯 |
| いりゴマ | 小さじ1杯 |
| 1 . 餅は1個を2つに切り、オーブントースターなどで焼く。 |
| 2. もやしはひげ根の部分をとる。にらは3cm長さ、にんじんは太めの千切りにする。 |
| 3. わかめは3cm長さ、干ししいたけは水で戻して5mm幅に切る。 |
| 4. にんにく、しょうがは粗みじん切りにする。 |
| 5. 鍋にサラダ油を温め、牛肉、にんにく、しょうがを入れて炒める。 |
| 6. 肉の色が変わったら、にんじん、干ししいたけを加えてざっと炒め、スープを入れる。 |
| 7. スープが煮立ったらアクを取り、もやし、にら、わかめを加えてひと煮し、塩、しょうゆ、酒、こしょうで調味する。 |
| 8. ごま油を加えて火を止め、椀に盛る。中央に焼餅を置き、いりゴマを振る。コチジャンを添え、好みの量を汁に入れ、混ぜながらいただく。 |
| 好みで一味唐辛子をふったり、豆板醤やかんずりなどを使ってもよい。 |
|
風邪予防は日頃、しっかりと栄養バランスをとり、ウイルスに対する対抗力をつけることです。あたたかいものを食べ、体を温めることもお勧めです。 |
